地酒や いのうえ

良いお酒は時間とともにまろやかに熟成します.当店では良い飲み頃のものをお出ししてますので、
日付けが必ずしも新しいものとは限りませんので、その点をご了承下さい。

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三重県鈴鹿市の海岸近くに位置する清水醸造は通常銘柄を「喜代娘」といい、地元ではかなり親しまれている銘柄です。この蔵元は全盛期には1万石を超える大きな蔵でしたが、数年前より品質重視に方向転換を計り、現在では500石程を丁寧に醸しています。
実を言うと以前の大きな蔵の印象があり、なかなか取扱いを決定するまでに時間を要しました。しかし、蔵元へお邪魔し、色々とお話しを伺い、蔵元さんの姿勢や熱心さに共感し、今後の将来性に期待したいと思い取扱いを決定しました。

●作のコンセプト

清水醸造の限定生産品 清酒「作〜ざく〜」の命名の由来は、『酒が作られた』・『酒を作った』と いう、『過去形』を表現したものではなく、『現在進行形』、いわゆる「作り上げる」・「未完成である」を意味したネーミングである。手作り清酒とは、酒そのものは職人が造るものであるが、出来た酒の『価値』は、「売り手」・「呑み手」がそれこそ「手作り」で作り上げることが相応しいものとして清水醸造が捉えていることに由来している。
 地方蔵元の清酒『地酒』が世に広く知れ渡ってから約二十数年が経とうとしている。従来の日本酒より高価ではあるが、華やかで香ばしく後味のサッパリした香味は、数多くの地酒ファンを生み出し、また魅了し、新しいアルコール飲料市場を作り上げてきた。
 清水醸造の清酒「作〜ざく〜」は、新世紀に生を受けたばかりの酒であるが、蔵元および販売業者は決して「有名銘柄」に作り上げたいという『欲』は持たない。『幻の酒』の様なベストセラー商品よりも、『親しみやすい』ロングセラー商品に育てようという『意欲』に満ち溢れている。この『意欲』には、この酒がマニア・ビギナーを問わず、誰もが、どこでも誰とでも肩の力を抜いて、気軽に親しんでもらえる酒でありたいと願っていることに他ならない。「作〜ざく〜」というネーミングは、飲酒年齢に達した、これから清酒に親しんでもらいたい若年青年層にアイキャッチしやすいネーミングでもあり、蔵元と販売業者の『意欲』の表れのひとつでもある。
 清水醸造が、「作〜ざく〜」を、親しみやすいロングセラー商品に育て上げるには、多種多様、そして多方面に存在する「作〜ざく〜」の「呑み手」・「売り手」のアドバイスや意見に真剣に耳を傾け、切磋琢磨と奮闘努力を惜しまず、商品の品質の向上・消費者の「作〜ざく〜」に対する満足度の向上に努めることが絶対条件である。
 清酒「作〜ざく〜」は、「呑み手」・「売り手」・「造り手」が全員参加で作り上げられていく酒である理由がここにある。

銘酒プロデューサー 藤野 将洋(有限会社 シー・エイチ・エー)

 
  

作 穂乃智作 穂乃智

 作(ざく)の純米酒にあたるヴァージョンです。滑らかな口当たりとほんのりとした甘さのあるお酒です。作の親しみやすい商品であって欲しいというコンセプトがここにあります。
当店では作のラインナップの中ではもっとも人気のある商品です。

何かおいしい日本酒をお探しの方にはおすすめ!! 万人に愛される酒ではないでしょうか?

アルコール 15〜16%
使用米 山田錦
右近錦
精米歩合 50〜60%
日本酒度 ---
酸度 ---
アミノ酸度 ---

1800ml/2675円 本 

720ml/1340円 本 在庫切れです

作 ざく Zラベル
 純米吟醸

最近では海外でも日本酒の良さが評価され、ユーザーが増えております。作もアメリカで評価が高く、そういった海外でのマーケットを意識したかのようなデザイン。
フルーティーな味わいはワイングラスで試していただきたいですね。また、日本酒に縁の薄い若い層にも飲んでいただきたい1本です!!

アルコール 15%
使用米 神の穂ほか
精米歩合 60%
日本酒度 -1
酸度 1.4
アミノ酸度 1.3

価格750ml/1390円

本 在庫切れです
 
作 雅乃智作 恵乃智

 

作シリーズの中でも豊かな香りとほんのりとした甘さがあり、ぬる燗でも美味しくいただけます!!

作(ざく)といえば、キリリと冷やして飲むというイメージが強いかもしれません。ところが、ぬる燗にしても実に美味しくいただけるのが、この恵乃智です。その為の酒質設計ではないかと思える程、フワッとした甘みがあり、ぬる燗にすると絶品なのです!!
もちろん、ベタベタとした甘さではないので冷たくワイングラスでいただいても美味しいですよ!!



アルコール 15%
使用米 ---
精米歩合 60%
日本酒度 ---
酸度 ---
アミノ酸度 ---

1800ml/2680円 本 在庫切れです

作 雅乃智作 雅乃智

 

お酒選びで何を選んでいいのか迷っている方、
この作 雅乃智は絶対の自信を持って
おすすめできます

作(ざく)の純米吟醸にあたるヴァージョンです
香り高く、この絹のようななめらかなな口当たりは日本酒に親しみの薄い方から、日本酒にうるさい方まで幅広い層の支持を得ています。

アルコール 15%
使用米 山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 ---
酸度 ---
アミノ酸度 ---

1800ml/3240円 本 在庫切れです

作  雅乃智 中取り作  雅乃智 中取り

 作(ざく)の純米吟醸にあたるヴァージョンです
実はこのヴァージョンは恥ずかしい事に、長い間当店のラインナップには存在していませんでした。お客様からの強いリクエストがあり、入れてみたところ、これが実に素晴らしいのです。
 香り高く、それでいてコクもしっかりある。フルーティーな酒がいいといわれる方、しっかりと味わいたいという方の両方のニーズを満足させる優れものなのです!!

アルコール 16〜17%
使用米 山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 ---
酸度 ---
アミノ酸度 ---

1800ml/4220円
申し訳ございません、売り切れです

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三重県松阪市塚本町418-8
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