地酒や いのうえ

良いお酒は時間とともにまろやかに熟成します.当店では良い飲み頃のものをお出ししてますので、
日付けが必ずしも新しいものとは限りませんので、その点をご了承下さい。

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新良酒造
三重県松阪市

唯一無二な酒が当店の近所にありました!!

 

当店のある三重県松阪市にある蔵です。元来は「千代の松」という銘柄を醸しておりましたが、90年代中頃から純米酒路線にシフトをして、現在では全量純米酒です。そして、その頃から古酒にも積極的に取り組んでいます。
しかし、生産量から鑑みると日本最少と思われるほどの生産量のため、地元の松阪市内でも滅多にお目にかかれない銘柄です。
私自身も松阪市で地酒専門店と銘打ってやってましたが、松阪市の酒が全くない状態で、この夢窓も以前に飲んだくらいでしたが、久々に飲んでみましたらこの酒がいいんですよ。日本酒の会で出品してみたところ、皆様の評判も上々で当店のポリシーでもある「飽きのこない唯一無二な酒」に合致し、取扱いを決定しました。 当店から車で10分足らずの場所にあり、まさに灯台もと暗しとはこの事でした。

新良酒造

 
鯨波 純米夢窓 純米 生原酒

 まず、驚きました!!
濃潤な辛口の味わいなのです!!
辛口の酒といえば、通常は口当たりも軽めのも
のが多いのですが、このどっしりとした味わいで、心地良い辛さ。美味しい肴と一緒に飲みたいお酒です。 


アルコール 17〜18%
使用米 非公開
精米歩合 60%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開

 

1800ml/3050円
720ml/1580円



 

夢窓夢窓 純米 おり酒

 一般的ににごり酒と呼ばれるタイプの酒で、発泡性のないタイプです。ただ、にごり酒という呼び方をせずにおり酒と呼ぶところに蔵のこだわりを感じさせます。
酒の製造過程で出る澱(おり)を冷凍保存しておいて、純米原酒とブレンドして火入れをしております。これによって、通常なら季節限定の酒を季節に関係なく出す事夢窓が可能になりした。
辛口で火入れによって味が引き締まったおり酒といえます。食中酒として、とても美味しくいただけ、ぬるめの燗にしても、なかなかの味わいです。
 
 

アルコール 18%
使用米 非公開
精米歩合 60%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開

 


720ml/1550円

現在、蔵元の在庫が全てなくなってしまい、次回の入荷は2月末頃の予定となっております。
予約というかたちで承っておりますので、ご了承下さい。



 

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〒515-0811
三重県松阪市塚本町418-8
地酒や いのうえ
電話 0598-67-0464
Fax 059-993-0888
営業時間 10:30〜20:00 
定休日:日曜日
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井上将郎(マサヲ)

E-mail:liquors@inouee.com
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