地酒や いのうえ

良いお酒は時間とともにまろやかに熟成します.当店では良い飲み頃のものをお出ししてますので、
日付けが必ずしも新しいものとは限りませんので、その点をご了承下さい。

地酒や いのうえ 心眼
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心眼という酒をご存知でしょうか?心眼 こころめ
心眼と書いてこころめと読みます
この名前を是非覚えておいて下さい!!

 

酒アヴァントラ

酒アヴァントラントラとは私の大好きなイタリアの先鋭的音楽集団オーパス・アヴァントラからインスパイアされた名前です。前衛的アヴァンギャルド、伝統的トラディショナルを併せた造語です。伝統的な心を持ちながら、ラジカルでクリエイティヴな精神を持ち続けて商品を右から左へと動かすような酒の販売ではなく、酒の持つ奥深さ、面白さを伝えていきたいという思いが込められ、今後もクリエイティヴな姿勢でプロデュースしていきたいと思います。

過去にリリースした作品はこちらです。

酒アヴァントラ プロデューサー 井上将郎



心眼 こころめ 特別純米無濾過生原酒
製造元 三重県大台町 元坂酒造
 
心眼 こころめ赤い風が吹いたらになる。青い風が吹いたら心眼 こころめになる。そんな人が多いですな、今は。世間の評価、他人の価値観、そんなもんどうでもよろしいですがな。心の眼をしっかりと見開いて、自分をしっかり持たなあきまへんでえ。
心の眼、それは感性や思います。周囲に惑わされんような心の眼で物を見る人が増えて欲しいと思うてますねん。そんな思いで「こころめ」と名付けさせてもろたんですわ。感性で味わう酒、どうぞよろしゅう。

というのは、酒の世界にも流行り廃りってものがあるんですよね。メディアがある銘柄を持ち上げて、それが飽きられると次の銘柄を持ち上げていく。まるで芸能人の浮き沈みのようで、日本酒好きの方の間では「××って酒はもう古いよね」という言葉が飛び交ったりしますが、何か違和感を覚えるのは私だけでしょうか?

しかし、
旨い酒は流行り廃りに関係なく、いつの時代でも旨いはずです。そう思いませんか?


 こういった思いの結集がこの酒です。

 

 お酒を絞ると最初の部分があらばしり、途中の中取り、最後の責めと3つのパートに分類できますが、一番味が安定している中取りの部分のみを使用しました


 決して香りが高く、フルーティーで飲みやすいと言ってもらえるような類いの酒ではありません。味わいもやや芳醇で、主張のある酒であると思います。目指したのは唯一無二な酒です。
私は一人でじっくりと好きな音楽でも聴きながら、またDVDで好きな映画を観ながら飲むのが至福の時ですね。

ダーを
プレゼントします!!

1800ml/2960円  
720ml/1480円 7


クール料金が別途必要となります

 

 


心眼の動画CMです。よかったら、見て下さい。

  心眼しぼりたて入荷中!! 
こちらから毎年恒例の心眼しぼりたてのご購入できます。
フレッシュなひと味違った心眼をご堪能下さい!!

1800ml/2960円  
720ml/1480円


クール料金が別途必要となります

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